Аппараты для сахарной ваты и попкорна — функциональное недорогое оборудование, которое позволит организовать сезонный или стационарный бизнес с минимальными вложениями. Агрегаты устанавливают на улицах в теплое время года, либо в торговых центрах, кинотеатрах, детских игровых зонах круглогодично.

Сладкая вата и попкорн — высокомаржинальные продукты, любимые в нашей стране. В каталоге КленМаркет.ру вы найдете широкий выбор оборудования различной производительности.

Устройство и принцип работы аппаратов для сахарной ваты и попкорна

Начнем с оборудования, производящего сладкую вату.

Ингредиент, используемый в оборудовании, это обычный сахар. Его помещают в специальную полость в чаше (головке) аппарата. После запуска цикла начинается вращение чаши, включаются встроенные в корпус ТЭНы. За счет воздействия высокой температуры сахар плавится, а центробежная сила превращает крупинки в нити. В результате — знакомая всем сладкая вата. Подают продукт на палочке или в стаканах.

Аппарат для сахарной ваты состоит из следующих блоков:

• Корпус
• Чаша. Именно в ней готовится продукт.
• Двигатель, обеспечивающий вращение
• ТЭНы в корпусе
• Панель управления (задаются параметры скорости и температуры)
• Распределительная головка, подающая сахар

Аппарат для приготовления попкорна обрабатывает зерна кукурузы высокими температурами (порядка 200-240 ºС). Зерно состоит из крахмала и воды, именно последняя закипает и разрывает оболочку. Освобожденный крахмал приобретает пенистую структуру, становясь, собственно, попкорном.

Процесс происходит в котле, накрытом крышкой. По мере нагревания зерна набухают, лопаются, поднимают крышку и ссыпаются в камеру со стенками из прозрачного стекла. Откуда их достает и расфасовывает продавец.

Для расширения ассортимента в аппарат добавляют соль или сахар — получается два вида продукта.

При работе с оборудованием удобно использовать набор мерных ложек, они также есть в каталоге компании «КЛЕН».

Устройство аппарата для попкорна:

• Камера со стенками из прозрачного закаленного стекла. В эту функциональную часть встроены патрубки для загрузки зерен и выгрузки готового попкорна.
• Котел (чаша) из нержавеющей стали для обработки продукта
• Мешалка котла с приводом
• ТЭНы, разогревающие котел до нужной температуры
• Вентилятор и воздуховод
• Опционально аппарат для попкорна может оснащаться емкостью для отсеянных зерен

Для фасовки продукта приобретайте совок для сыпучих продуктов из нержавеющей стали.

Характеристики аппаратов для попкорна и сахарной ваты

Параметры для оборудования, производящего сладкую вату:

• Производительность. Для торговых центров, кинотеатров и мест с хорошим трафиком оптимально 300 порций в час.
• Габаритные размеры. Аренда — не самое дешевое удовольствие, поэтому предпочтение часто отдается моделям со скромными размерами.
• Мощность. Важна при подключении к электросети. Необходимо выяснить, выдержат ли коммуникации нагрузку.
• Рабочее напряжение
• Материал изготовления чаши и корпуса. Качественную нержавеющую сталь проще чистить, и служит она дольше.

Параметры для оборудования, производящего попкорн:

• Производительность. Модели, представленные в каталоге «КЛЕН», максимально вырабатывают до 3,2 килограмм попкорна в час. Эти цифры выглядят скромно, но не забывайте, что обработанная температурой кукуруза практически ничего не весит. Из этой массы получается 115 порций по 28 грамм.
• Размер единовременной загрузки продукта (в граммах).
• Габаритные размеры.
• Наличие сборника нераскрывшихся зерен.
• Материал котла (нержавеющая сталь оптимальна и в этой разновидности оборудования).
• Материал стенок камеры. Если есть возможность, приобретайте модели с закаленным стеклом.
• Мощность и рабочее напряжение.

Правила эксплуатации аппаратов для сахарной ваты и попкорна

Уход за оборудованием продлит срок его службы и позволит предлагать свежий продукт без запахов и вкусовых примесей. Правила эксплуатации аппарата для сахарной ваты крайне просты:

• Аппарат должен быть заземлен
• Перед очисткой необходимо отключить оборудование от электросети
• Если в работе планируется простой больше, чем на сутки, головку необходимо очистить от сахара
• Очистка проводится влажной тряпкой
• Не допускается попадание воды в головку. Перед запуском убедитесь, что аппарат полностью сух.

Интересный момент. Кристаллы сахара могут быть различного сорта и отличаться по размеру. Работать можно с любыми, стоит только повысить или понизить температуру нагрева.

Правила эксплуатации аппарата для попкорна:

• Соблюдайте указанные в инструкции нормы закладки сырья. Слишком большое количество зерен приведет к поломке оборудования.
• Перед рабочим циклом необходимо прогреть аппарат (порядка 5 минут).
• Нельзя включать пустое оборудование.
• Не делайте паузы между закладками зерен.
• Для очистки используются неабразивные чистящие средства.